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秋季来了要用蜂蜜防秋燥 但食用有讲究

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发表于 2015-9-7 15:41:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

秋天干爽,人体容易出现“秋燥”。中医认为,燥易伤肺,会出现诸如皮肤干燥、咽喉肿痛、偶有咳嗽等症状。因此,要防秋燥,可以适当食用一些能够清肺清燥的食物,比如蜂蜜。营养师表示,因个人体质不同,要注意根据身体状况和饮食习惯来决定相应吃法。同时,对于一些特定人群,蜂蜜食用不当可能会导致健康恶化。

市场上枸杞蜜、龙眼蜜、山楂蜜、枇杷蜜、菊花蜜、百花蜜等令人眼花缭乱。营养师介绍,不同的蜂蜜来自不同的植物,其效用也不同,市民在选购食用蜂蜜时要视个人体质而定。例如,枸杞、龙眼、党参、山楂蜜等偏温性,有补益的作用;而银杏、黄连、枇杷、菊花蜜、冬蜜、百花蜜等偏凉性,有清热的功效。

营养师介绍,蜂蜜中主要成分是葡萄糖和果糖等单糖,约含75%以上组成,很容易被人体吸收,另外还含有人体所需要的各种营养物质,同时能产生大量的热量而不含有脂肪,是绝好的滋补品和天然药品。但在食用蜂蜜时,最好用温水冲泡,不能加热。因为不合理的加热会使蜂蜜中的营养物质严重破坏,蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变,食之有不愉快的酸味。因此,蜂蜜最好使用65℃温开水或凉开水稀释后食用。

[注意事项]

特定人群慎食蜂蜜

蜂蜜营养丰富,但并非人人合适。营养师介绍,对于部分特定的人群,如果食用蜂蜜不当,可能会导致健康恶化。

◎体质寒湿者 体质寒湿的人,其身体里湿气重,而蜂蜜的效果是补水,也能锁水,所以饮用蜂蜜后可能会加重湿气或加重水肿症状。所以,这些人不适合吃蜂蜜。同样的道理,身体常出现水肿的人,食用蜂蜜后会加重水肿的症状,不利于身体健康。

◎肝硬化患者 肝硬化患者要慎吃蜂蜜,因为食用蜂蜜后可能会加重肝脏的纤维化。

◎糖尿病患者 蜂蜜中葡萄糖和果糖含量约占70%-80%,这两种糖均为单糖,极易为人体吸收。如果糖尿病患者的血糖不稳定,就不宜服用蜂蜜,否则会引起血糖的波动。

◎不可与感冒药同服 很多感冒药,如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚,它遇到蜂蜜会形成一种复合物,影响机体对其的吸收速率,从而减弱退烧作用。因此,感冒药不可与蜂蜜同服。

◎婴儿不宜吃蜂蜜 蜜蜂在采花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢适应能力很强,在100℃高温下仍然可以存活,所以一岁以内婴幼儿最好不食用蜂蜜。

转载自互联网


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