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难吃蔬菜竟是营养高手

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发表于 2015-9-2 11:36:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

      十九年间胆厌尝,
  盘馐野味当含香
  春风又长新芽甲,
  好撷青青荐越王
这是王十朋的一首《咏蕺》诗。诗中咏的蕺菜,就是中药里的鱼腥草,又名狗心草、折耳根。
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鱼腥草:简单理解就是有鱼腥味的草,塑料摩擦的口感再配合吃草的味道,当年汪曾祺就十分招架不住。云贵地区人民的最爱,据说有一种无法用语言形容的香……爱吃的人难以割舍,吃不惯的人打死也不吃!

营养价值:清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。临床报道鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、流行性腮腺炎等多种病症。

常见做法:凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤。


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